Соус “Тартар”
Тартар – це класичний холодний соус французького походження, що відзначається ніжною, але водночас пікантною текстурою. Він має густу консистенцію та освіжаючий смак завдяки поєднанню майонезу, маринованих огірків та спецій.
Основні інгредієнти:
- Майонез (базова основа)
- Мариновані огірки або каперси (для кислинки)
- Цибуля (часто шалот або ріпчаста)
- Часник (за бажанням)
- Лимонний сік або оцет (для свіжості)
- Гірчиця (для гостроти)
- Зелень (кріп, петрушка)
Смак і текстура:
Соус має кремову, трохи зернисту текстуру через подрібнені складники. Смак насичений, поєднує ніжність майонезу з легкою кислинкою маринованих овочів і лимонного соку, а також ароматом зелені та спецій.
З чим поєднується:
Тартар ідеально підходить до:
✅ Смаженої або запеченої риби (особливо хрусткого філе)
✅ Морепродуктів (кальмари, креветки)
✅ Картоплі фрі
✅ Курячих нагетсів або інших панірованих страв
✅ Овочевих закусок
Як приготувати вдома:
- Дрібно нарізати огірки, цибулю та зелень.
- Змішати з майонезом, додати лимонний сік, гірчицю, сіль і перець.
- За бажанням можна додати каперси або натертий часник.
- Дати настоятися 10–15 хвилин у холодильнику.
Соус виходить освіжаючим, ароматним і чудово доповнює різні страви. Якщо хочете менш калорійний варіант, майонез можна замінити на сметану або грецький йогурт.
- Куряче яйце 4 шт.
- Огірок 2 шт.
- Майонез столовый молочный 100 г.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Сіль по вкусу
-
Огурцы измельчаем блендером, добавляя яичные желтки, горчицу, майонез и соль по вкусу -
Тщательно все перемешиваем блендером
Соус готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Author: Адміністратор
Владелец сайта
