Рецепти супів
Супи- рецепти цих страв неймовірно різноманітні. Гарячі та холодні, легкі та дуже ситні, прозорі та густі, рідкі та супи-креми – вони бувають такими різними!
Суп – напевно, одне з найважливіших понять світової кулінарії. Далеко не всі народи знають слово «суп», проте важко назвати національну кухню, яка не знала б якоїсь юшки, хоча б і найпростішої.
Рецептів супів – тисячі, якщо не десятки тисяч. Італійський мінестроні, французький пот-о-фе, німецький айнтопф, тайський том ям, іспанський гаспачо, американський клем-чаудер, болгарський таратор, австрійський таффельшпіц, грузинський харчо.
Одних назв набереться багато сотень, а майже кожен із цих традиційних супів — це десятки рецептів, версій, варіантів.
У Середземномор’ї знають рецепти супів із томатами, сирами, морепродуктами. І зовсім інші рецепти супів у країнах Центральної та Північної Європи: у Чехії, Німеччині, Скандинавії найчастіше зустрічаються насичені та ситні супи з додаванням бобових, копченостей та ковбасок. З іншого боку, якщо «зимові» супи, як правило, досить густі, ситні та наваристі, то літні (болгарський таратор, іспанський гаспачо) – легкі, маложирні.
Ми пропонуємо вам рецепти традиційних супів, а також нові, унікальні рецепти супів. І ваш домашній суп завжди буде смачним супом.
